당나귀귀 심영순, 양배추 김치 만드는 방법

KBS2 <당나귀귀> 제 16화

양배추 김치 만들기

- 방송에서 본 요리 레시피 -

2019년 8월 11일 방송에서는 

심영순 선생님이 유학파 손자를

위한 한식수업을 진행합니다. 

외국에서 구하기 쉬운 재료들로

만들 수 있는 양배추 김치 만드는 

방법이 소개되었어요.

마늘이나 젖갈이 들어가지 않아서

외국에서도 편하게 먹을 수 있는

양배추 김치네요!!!

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방송에 나온 음식 만드는 방법을 정리한 것으로

재료의 양이 정확하지 않으므로,

개인 취향에 맞게 가감하시기 바래요.

< 재료 >

양배추 1통

소금

고춧가루 1컵

배즙 1/3컵

무즙 1/2컵

양파즙 1/2컵

채소 우린 물 1컵

양배추김치 레시피

양배추는 먹기 좋은 크기로 잘라

소금물에 절여둡니다.

양배추김치를 버무릴 양념을 만듭니다.

큰 그릇에 

고춧가루 1컵과 배즙 1/3컵, 

무즙 1/2컵, 양파즙 1/2컵, 

채소 우린 물 1컵을 넣어서

버무려 줍니다. 

절인 양배추에 양념장을 넣어줍니다.

손으로 조물조물 버무려서 

양념이 골고루 베이게 해줍니다.

완성된 양배추 김치입니다.

위 그림을 보니 오이가 보이네요.

양배추를 절일 때 오이도 같이 절여서

넣은 것 같아요.

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