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KBS2 <당나귀귀> 제 16화
뚝심 X 윤환의 차돌박이된장찌개 만들기
- 방송에서 본 요리 레시피 -
2019년 8월 11일 방송에서는
심영순 선생님이 유학파 손자를
위한 한식수업을 진행합니다.
한국 사람이 된장찌개는
끓일줄 알아야 한다면서
차돌박이 된장찌개 만드는
방법을 알려줍니다.
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방송에 나온 음식 만드는 방법을 정리한 것으로
재료의 양이 정확하지 않으므로,
개인 취향에 맞게 가감하시기 바래요.
< 재료 >
호박
감자
두부
소금 1작은술
물 1컵
청양고추 또는 풋고추
파
<차돌박이된장찌개 국물 재료>
절구에 빻은 콩 2큰술
된장 3큰술
멸치 우린 물 1컵
차돌박이 50g
다진 마늘 1작은술
양념 즙 1/2큰술
차돌박이된장찌개 레시피
된장찌개에 넣을 채소와 두부는
깍뚝 썰기 해서 잠길 정도로
소물물에 절여둡니다.
뚝배기에 멸치 우린 물 1컵을
넣은 후, 국물 만들기 재료를 모두
넣어서 끓입니다.
차돌박이도 먹기 좋은 크기로
썰어서 뚝배기에 넣어줍니다.
소금물에 절인 채소와 두부에
뚝배기의 국물을 넣어 간을 합니다.
재워둔 재료를 단단한 것부터
차례로 넣어 끓입니다.
파와 고추를 넣어 한소금 끓여냅니다.
※ 사업적 연관성없습니다.
※ 댓가성 없는 리뷰입니다.
※ 이미지는 방송화면을 캡쳐한 것이예요.
※ 저작권 침해가 된다면 바로 삭제할께요.
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