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마이리틀텔레비전V2 김소희 소고기롤 애피타이저 레시피간단한 요리 레시피 2019. 10. 12. 04:10반응형
MBC <마이리틀텔레비전V2 (마리텔V2)> 제28화
소고기롤 애피타이저 레시피
- 재료와 조리과정 보기 -
2019년 10월 11일 방송에서는
김소희 셰프의 레스토랑이 있는
마리텔 사상 최초 유럽 출장을 떠납니다.
첫 번째로 만든 음식은
돼지감자를 넣은 소고기롤
애피타이저 만드는 방법입니다.
소고기롤에는 토피나무어(돼지감자) 재료가
들어갑니다. 돼지감자는 뚱딴지라고도
불리는 덩이줄기 식물로 늦가을에
수확되며 아삭한 식감이
특징이라고 합니다.
오스트리아에서는 귀한 재료로
금값이라고 하네요.
방송에서 본 레시피를 정리하였으며,
정확한 계량이 언급되지 않은 것은
추정치이므로 개인 취향에 맞게
조절해주시면 됩니다.
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{재료}
소고기 안심
돼지감자
호박
당근
파
고추
간장 3큰술
참기름 1/2큰술
설탕 1/2큰술
물 1큰술
{조리과정}
1. 돼지감자, 호박, 당근, 파, 고추 등의
채소를 매우 얇게 채썰어서 준비하고,
소고기 안심도 매우 얇게 저며서 준비합니다.
얇게 저민 소고기 안심으로
채썬 채소를 감싸줍니다.
2. 양념장을 준비합니다.
그릇에 간장 3큰술, 참기름 1/2큰술,
설탕 1/2큰술, 물 1큰술을 넣어
석어줍니다.
3. 프라이팬을 달군 후
식용유를 1큰술 넣은 후
소고기롤을 올려 노릇노릇하게
구워냅니다.
4. 김소희 셰프는 불맛을 위해
토치로 소고기롤에 불맛을 입힙니다.
완성된 소고기롤 애피타이저입니다.
구워진 소고기롤에 양념장을
올리면 완성됩니다.
이건 집에서 바로 만들어
먹어 봐야겠어요~
※ 이미지출처: 방송화면 캡쳐
※ 위에 제품, 인물 등과는 사업적 연관성 없음
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