차승원 햄버그스테이크 소스 만들기 - 스페인하숙 직원 점심 함박스테이스

tvN <스페인하숙> 8회

 차승원 햄버그스테이크(함박스테이크) 소스 만들기 

외국에서 한식 만들기

매일 라면만 먹던 직원들을 위해 

차승원은 특별한 점심 메뉴를 후다닥 준비한다. 

지난 번 동그랑땡을 만들면서 

남은 반죽에 빵가루를 넣어 햄버그스테이크 패티를 

미리 만들어두었다. 

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< 함박스테이크 양념 재료 >

양송이버섯 3개 (편썰기)

양파 1/2 개 (채썰기)

우스터소스 5큰술

케찹 3큰술

버터 2큰술

스테이스소스 3큰술

올리고당 1큰술

식용유 1큰술

버터 1큰술

<함박스테이크 재료>

스테이크반죽 4개

달걀 4개

파슬리가루 약간

 

햄버그스테이크 소스 만들기 레시피

햄버그스테이크와 같이 먹을 밥을 짓는 동안 

햄버그 스테이크를 만들기로 한다.

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1. 양송이버섯을 얇게 썬다.

2. 양파는 채썬다.

2. 양송이버섯과 양파를 냄비에 넣고,

햄버그 스테이크 소스 재료를 모두 넣는다. 

간을 보고 단맛을 내는 올리고당은 

가장 마지막에 넣는다.

우스터소스 5큰술

케찹 3큰술

버터 2큰술

스테이스소스 3큰술

올리고당 1큰술

3. 야채가 모두 익을 때까지 저어가며 끓인다.

4. 미리 만들어둔 햄버거패티 (햄버그스테이크 패티)를 준비한다.

햄버거패티는 아래 재료를 모두 섞고

오래 치댄 후, 손바닥모양으로 펴서 구우면 된다.

소고기 200g

돼지고기 300g

빵가루 1컵

간장 6스푼

달걀 1개

다진 마늘 1/2 큰술

다진 양파 반컵

5. 프라이팬을 중불로 달군 후,

 식용유와 버터를 넣고 버터가 모두 녹인다.

6. 햄버그스테이크를 올리고 뚜껑을 덮어 익힌다.

뒤짚어서 다른 면도 노릇하게 익힌다. 

※ 햄버그스테이크 패티의 경우, 익히기 쉽도록 

매우 얇게 만들어야 한다. 

7. 넓은 그릇에 햄버그스테이크를 올린 후, 

소스를 올리고, 그 위에 달걀 후라이를 올려 완성한다.

파스리 가루를 살짝 올려 플레이팅의 겪을 올려준다.

샐러드와 밥도 같이 내어, 완벽한 한끼를 만든다.

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* 이미지출처: 방송화면 캡쳐

방송보고 열심히 정리한 정보예요.

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