SBS <백종원의 골목식당> 131회
미트볼 토마토 파스타 만드는 법
방송 리뷰 & 재료와 레시피
2020년 8월 19일 수요일 밤 11시 10분 방송에서는 <백종원의 골목식당> '도봉구 창동' 세 번째 이야기가 펼쳐집니다. 백종원은 '뚝배기파스타집'에 해산물이 아닌 고기를 이용한 파스타를 개발해보기로 해서, 미트볼 토마토 파스타를 만들었어요.
뚝배기파스타집의 미트볼 토마토 파스타를 만들기 위한 재료와 조리과정은이 글 아래에서 확인할 수 있어요. ↓↓↓
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미트볼 토마토 파스타 재료
다진 돼지고기
다진 양파
빵가루
달걀
후추
파슬리
깻잎(선택사항)
맛술
식용유
다진 마늘
양송이 버섯
면수 1국자
파스타면
방울 토마토 또는 홀토마토
토마토 소스
치즈가루
바질
올리브오일 엑스트라 버진
계량 기준 (부피 기준)
1큰술 15ml
1작은술 5ml
1컵 200ml, 종이컵 1컵
미트볼 토마토 파스타 만드는 법 / 조리과정
그릇에 다진돼지고기와 양파, 빵가루, 달걀, 후추, 파슬리, 깻잎, 맛술, 다진 마늘을 넣어 조물조물해서 미트볼 둥근 모양을 만들어요.
예열된 식용유에 넣어 튀겨냅니다.
달군 프라이팬에 올리브유를 넣고 마늘을 넣어 볶아 마늘 기름을 만들어요. 돼지조기와 다진 양파, 버섯을 넣어 볶아줍니다.
면수를 1국자 넣어요.
반으로 썬 방울 토마토를 넣고 토마토 소스를 넣어 졸여줍니다. 또는 방울 토마토와 토마토 소스 대신에 토마토 페이스트와 홀토마토를 넣어서 졸여도 됩니다.
파스타 면을 삶아서 넣어요.
튀긴 미트볼을 넣은 후 파스타 양념이 잘 버무려지도록 섞어줍니다.
완성된 미트볼 토마토 파스타 정말 먹음직스럽네요.
※ 이미지 출처: SBS 골목식당 방송
※ 이 글은 예고/본방송을 보고 궁금한 것을 찾아 정리한 개인 리뷰이며,이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 연관성없습니다.
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