수미네반찬 김수미 두부두루치기 레시피

tvN <수미네 반찬> 제83화

김수미의 두부두루치기 레시피

- 재료와 조리과정 보기 -

2020년 1월 8일 수요일 저녁 8시 10분 방송에서는 2기 할배들이 졸업해서 떠나고, 3기 신입생들이 찾아왔어요. 3기 신입생은 자취 경력 15년차 이태곤, 예비자취생 광희, 자취뽀시래기 숙소생활하는 최보민입니다. 

오늘의 첫 번째 반찬은 대전의 명물인 두부두루치기입니다. 두부조림과는 달리 국물이 많아 밥에 비벼먹기 좋은 것 같아요.

재료와 조리과정은 이 글 아래에서 확인할 수 있어요. 

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「 재료 」

두부 2모

옥수수 기름 5큰술

통깨

양념장

양조간장 5큰술

다진 마늘 1큰술

고추장 2큰술

고춧가루 4작은술

청양고추 1개

홍고추 1개

양파 1/2개 (슬라이스)

물 200ml

설탕 2작은술

참기름 1큰술

※  1큰술 15ml, 1작은술 5ml, 1컵 = 200ml 기준입니다.

※ 계량은 개인 취향에 맞게 가감하면 됩니다.

※ 방송에서 정확한 양이 명시되지 않은 경우, 방송에서 본 내용으로 추측한 양입니다.

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「 조리과정 」

두부 2모는 큼직하게 썰어줍니다.

달군 프라이팬에 옥수수 기름은 2초간 부은 후, 자른 두부를 올려줍니다.

두부가 익을 동안 양념장을 만듭니다.

유리 그르셍 두부두루치기 양념 재료를 모두 넣어 섞어줍니다. 

양조간장 5큰술

다진 마늘 1큰술

고추장 2큰술

고춧가루 4작은술

청양고추 1개

홍고추 1개

양파 1/2개 (슬라이스)

물 200ml

설탕 2작은술

참기름 1큰술

두부 양쪽이 놀놀하게 구워지면 양념장을 위해 부어 한 소끔 끓입니다. 두부가 너무 많이 익으면 안된다고 합니다. 

마지막으로 통깨를 뿌려 마무리하면 두부두우피기가 완성됩니다. 

※ 이미지 출처: tvN 수미네반찬

※ 방영시간: 매주 수요일 저녁 8시 10분

※ 위 글에 언급된 제품, 인물, 업체, 방송과는 사업적/상업적 연관성 없습니다.