차승원 진미채 볶음 만들기 레시피 - 스페인하숙 알베르게 키친

JTBC <스페인하숙> 4회

차승원 진미채 볶음 만들기

정남이 반찬

배정남은 부엌 서랍에 있던 진미채를 발견, 

진미채 노래를 부르자, 차셰프는 아이 달래듯 

후다닥 진미채 볶음을 만들어 낸다.

나도 엄청 좋아하는 반찬인데~ 

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< 재료 >

말린 진미채 3줌

식용유 2큰술

고추장 1큰술

간장 3큰술

고운 고춧가루 2큰술

설탕 1큰술

물엿 2큰술

참기름 1큰술

깨 조금

 

차승원 진미채 볶음 만들기 레시피

1. 말린 진미채 3줌은 물에 씻은 후, 물에 담궈 둔다. 

2. 다시 물에 세척한 후, 

키친타월에 펼쳐서 물기를 제거한다. 

4. 중불로 달군 팬에 식용유를 두룬 후, 

(차승원은 포도씨유를 사용했다. 3회 참고)

5. 진미채를 넣고, 

6. 고추장, 간장, 고운 고춧가루, 설탕, 물엿을 넣는다.

7. 양념이 잘 버무려지도록 잘 비비며 볶는다.

8. 마지막에 참기름과 깨를 뿌려 마무리한다.

물엿이나 고춧가루 등을 넣어 간을 맞춘다.

9. 정남이 만을 위한 진미채볶음 반찬!

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* 이미지출처: 방송화면 캡쳐

방송보고 열심히 정리한 정보예요.

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