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서울메이트3 이원일, 딱새우 된장찌개 만드는 방법간단한 요리 레시피 2019. 9. 17. 04:37반응형
tvN <서울메이트3> 제 12화
비법대공개! 원일표 딱새우 된장찌개 레시피
2019년 9월 16일 방송에서는
김준호와 차칼 패밀리가
머물고 있는 숙소에
셰프 이원일이 방문해서
차칼 가족들을 위해
딱새우를 이용한 된장찌개를
만들어 주기로 합니다.
방송에서 본 레시피를 정리하였으며,
정확한 계량이 언급되지 않은 것은
추정치이므로 개인 취향에 맞게
조절해주시면 됩니다.
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{재료}
된장
두부
호박
파
고추
바지락 조개
딱새우
(선택사항) 고춧가루 약간
<육수 재료>
딱새우 10마리
말린 새우 반 컵
말린 다시마 1장
미역 약간
말린 생선(밴댕이, 멸치) 5마리
파 2개
양파 1개
마늘 5개
{조리방법}
1. 육수 냄비에 된장을 제외한 육수재료를
모두 넣고 끓여서 육수를 만듭니다.
딱새우
말린 새우
말린 다시마
미역
말린 생선(밴댕이, 멸치)
파
양파
마늘
2. 거즈에 육수를 걸러줍니다.
3. 냄비에 육수를 넣은 후,
된장을 넣어줍니다.
4. 호박과 파, 버섯, 양파를
넣어서 끓입니다.
5. 해감한 바지락을 넣어서
한 소끔 끓여줍니다.
6. 마지막에 두부를 넣고 한 소끔 끓인 후,
편으로 썬 고추를 올려내면 됩니다.
고춧가루 1/2 작은 술 정도
넣어줍니다.
이원일 셰프가 만든 된장찌개와
갈치조림, 그리고 가져온 김치와 장조림,
차칼의 퓨전 소스를 올린
채끝 스테이크가 더해져
멋진 저녁 한 상이 됩니다.
※ 이미지출처: 방송화면 캡쳐
※ 위에 언급된 제품, 인물 등과는 사업적 연관성 없음.
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