리틀포레스트 이서진의 무수분 수육 만드는 방법

SBS <리틀 포레스트> 제12화

무수분 수육 레시피

2019년 9월 23일 방송에서 

이서진은 아이들이 사과농장에서 따온

사과를 이용해서 물을 넣지 않고 만드는

무수분 수육을 만들기로 합니다. 

"무수분 저수분 슬로우 푸드"

사과와 양파를 넣고 만드는

무수분 수육 레시피 

아래 정리해보았어요.

방송에서 본 레시피를 정리하였으며,

정확한 계량이 언급되지 않은 것은

추정치이므로 개인 취향에 맞게

조절해주시면 됩니다. 

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｛재료｝

돼지고기 1kg

사과 2개

양파 2개

마늘 10알 ~ 15알

월계수 잎 4개

추가 재료

통추후 10알 ~ 20알

파 1개

｛무수분 수육 조리방법｝

1. 냄비에 썬 사과를 듬뿍 깔아줍니다.

청산가리 성분이 있는

사과씨는 꼭 제거해줍니다.

2. 양파를 넣어줍니다. 

3. 돼지고기에 칼집을 내고

마늘을 꽂아서 잡내를 없애줍니다.

돼지고기를 냄비에 올려줍니다.

4. 돼지고기를 올리고, 

그 위에 월계수 잎을 올려줍니다.

아이들이 먹을 것이 아니라면

통후추와 파를 넣어도 됩니다.

5. 뚜껑을 닫고 약불로 1시간 정도

천천히 끓여줍니다. 

불이 쎄면 바닥에 깔린 

양파 또는 사과가 탈 수 있어요.

6. 국물이 엄청나게 생긴 무수분 수육,

고기를 건져내서 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 

7. 따로 간을 하지 않아도

간이 딱 맞게 된 무수분 수육입니다. 

※ 이미지출처: 방송화면 캡쳐

※ 위에 언급된 제품, 인물 등과는 사업적 연관성 없음.