십계탕 만드는 방법 - 엄지의제왕 이종희

MBC <엄지의 제왕> 제 340화

10분만에 여름 보양식 '십계탕' 만들기

- 방송에서 본 요리 레시피 -

2019년 7월 23일 방송에서는

[여름 특집]으로 꼭 먹어야 할 

건강 보양식들이 소개되었어요.

강한 더위에 지칠 때

잘 먹어서 기력을 보충해야 

한다고 합니다.

함암요리전문가 이종희씨는

간단하게 만드는 국민 보양식

식계탕을 10분만에 

만드는 방법을 소개해주었어요.

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방송에 나온 음식 만드는 방법을 정리한 것으로

재료의 양이 정확하지 않으므로,

개인 취향에 맞게 가감하시기 바래요.

< 재료 >

닭가슴살

양파

당근

마늘

생강

셀러리

잣

십계탕 레시피

1. 냄비에 물을 담아 끓이고,

슬라이스한 양파, 당근, 마늘, 

생강을 넣어줍니다.

마늘과 생강, 양파는

공기와 닿는 면이 많을수록 

항산화 성분이 증가한다고 합니다.

2. 육수가 끓을 때 닭 가슴살을 넣어요.

닭 가슴살은 5분만 끓여야 하므로,

요리 끝내기 5분 전에 닭가슴살과

나머지 재료를 넣어야 하겠네요.

3. 셀러리를 잘게 썰어 넣어요.

4. 육수 한 국자에 잣을 넣어

곱게 갈아줍니다. 

5. 간 잣물을 십계탕에 넣어

살짝 끓이면 완성됩니다.

10분 만에 완성된 

십계탕입니다. 

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