집쿡라이브 이혜정 토마토 대패 삼겹 카레밥 레시피

Olive <집쿡 라이브> 8회

집쿡 이혜정 토마토 대패 삼겹 만들기 

방송 리뷰 & 재료와 조리과정 보기

 

 

2020년 8월 9일 일요일 방송에서는 빅마마 이혜정 요리연구가가 출연하여 건강한 밥상을 위해, 토마토 대패 삼겹 카레밥과 토마토 떡볶이, 바질 샐러드 레시피를 공개합니다.

 

첫 번째 소개된 음식은 '토마토 대패삼겹 카레밥'으로 매우 생소한 이름의 음식이며, 건강한 음식 소리가 들리는 것 같네요 ^^

 

 

이혜정의 토마토 대패삼겹 카레밥을 만들기 위한 재료와 만드는 법을 아래 정리해보았어요.

 

 

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이혜정 토마토 대패 삼겹 카레밥 재료

 

토마토 3개

대패 삼겹살 200g

카레 가루 1큰술

밥 300g

소금 1꼬집

후추 1꼬집

통마늘 3알

식용유 2큰술

청주 1큰술

설탕 3큰술

간장 1큰술

소금 2꼬집

 

 

1큰술 (1T) = 15ml

1작은술 (1t) = 5ml

1컵 = 종이컵 또는 200ml

부피 기준

 

 

이혜정 토마토 대패삼겹 카레밥 만드는 법

 

 

1

토마토 2개를 꼭지부터 제거하고 여섯 등분해서 큼지막하게 잘라준다.

 

 

2

깻잎 3~4장은 끝부분을 잘라내고, 조각조각 잘라준다.

 

 

 

3

마늘 3개를 다지듯이 으깨준다. 통마늘은 칼 등으로 콱 눌러서 으깬 후 다져주세요.

 

 

 

4

고기에 카레 2큰술을 넣고 조물조물 버무려준다.

 

 

 

5

밀가루를 넣어 조물조물해서 섞는다.

 

 

 

 

6

소금 한 꼬집, 후추 한 꼬집를 넣고 손으로 조물조물해준다.

 

 

 

7

중갈불로 달군 프라이팬에 식용유를 두른 후, 고기를 넣어 볶아준다.

 

 

8

고기가 익으면 준비해 둔 마늘을 넣은 후, 불을 세게 올린다.

 

 

 

9

고기에 청주 1큰술을 넣어 단맛을 올려준다.

 

 

 

10

썰어둔 토마토를 모두 넣고 1분만 볶아준다.

 

 

 

11

설탕 3큰술, 간장 1큰술, 소금 2 꼬집을 넣고 중불에서 약 1분 30초 정도 볶는다.

 

 

12

불을 끄고 썰어둔 깻잎을 넣어 섞으면 완성이다.

 

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* 방소에 나온 레시피를 소장하기 위한 글이며, 이 글에 언급된 인물, 제품, 방송, 업체와 사업적/상업적 연관성 없습니다. 

 

* 이미지출처: Olive 집쿡 라이브 방송