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편스토랑 한지혜 흑돼지김밥 + 김밥 소스 레시피간단한 요리 레시피/편스토랑 레시피 2020. 7. 24. 22:24반응형
KBS2 <신상출시 편스토랑> 39회
한지혜 흑돼지김밥 + 김밥 소스 레시피
- 방송 리뷰 & 재료와 레시피 -
2020년 7월 24일 금요일 방송에서는
4인의 셰프가 열두 번째 주제,
'김'을 이용해서 편의점 메뉴를
개발하는 이야기가 펼쳐집니다.
한지혜 흑돼지김밥을
만들기 위한 재료와 조리과정은
이 글 아래에서 확인할 수 있어요.
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편스토랑 한지혜 제주도 흑돼지톳김밥집 위치 연락처 보기
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≪ 한지혜 흑돼지김밥 재료 ≫
[제주 흑돼지김밥 재료]
샤브샤브용 흑돼지 250g
구좌당근 1개
참기름 1T
참깨 조금
소금 3꼬집
후추 약간
양조간장 3T
멜젓 6마리
매실액 1T
마늘 5개
청양고추 2개
고춧가루 1T
꿀 1T
깻잎 2장
상추 2장
김밥용 김 1장 반
[우도땅콩마요소스 재료]
우도땅콩 한줌,
마요네즈 3T,
꿀 1T,
레몬즙 살짝
※ 1큰술 15ml, 1작은술 5ml, 1컵 = 200ml 부피 기준
※ 방송에서 정확한 계량이 표시 또는
언급되지 않는 경우는
추측된 계량으로 개인취향에 맞게
재료를 가감하세요.
≪ 한지혜 흑돼지김밥 만드는 법 / 조리과정 ≫
1
제주도를 구좌당근을
감자깍는 칼로 깍아서
그릇에 담은 후 소금을 조금 넣어 절여줍니다.
2
밥은 참깨와 참기름만 넣어서 지어요.
멜젓을 넣을 예정이기 때문에
소금을 넣지 않아요.
3
달군 프라이팬에 올리브유를 두르고
당근을 넣어 볶아요.
4
프라이팬에 샤브샤브용
흑돼지고기를 넣은 후
소금과 후추, 간장을 넣고
간을 합니다.
한지혜는 돼지고기에 불맛을
주기 위해 토치를 이용해서
고기를 그을렸어요.
5
멜젓을 믹서기에 넣고
곱게 간 후, 냄비에 넣어
졸여줍니다.
6
청양고추는 다져서 준비해요.
7
깻잎과 상추를 씻어
물기를 제거해요.
8
김을 두개 겹친 후
밥 한 공기를 올려서 펴요.
9
야채와 고기, 당근 등의 재료를
모두 올리고, 멜젓을 올린 후 말아줍니다.
10
잘 말은 김밥에는 참기름을
바른 후 참깨를 솔솔 뿌려서 완성합니다.
11
김밥 찍어 먹을 소스재료를
그릇에 넣고 섞은 후,
땅콩가루를 빻아 넣어
섞어줍니다.
완성된 흑돼지 김밥은
김밥 소스를 찍어 먹어 봅니다.
※ 이 글은 예고/본방송을 보고
궁금한 것을 찾아 정리한 개인 리뷰이며,
이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는
사업적/상업적 연관성없습니다.
※ 댓글은 비공개(비밀글)로 작성되어요.
※ 이미지 출처: KBS2 편스토랑
좋은 하루 되세요~ ♡
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