집쿡라이브 송훈 옥수수 볶음밥 간단 레시피

Olive <집쿡 라이브> 2회

집쿡 송훈 옥수수 볶음밥 간단 레시피 

- 방송 리뷰 & 재료와 조리과정 보기 - 

 

 

2020년 6월 28일 일요일 방송에서는 

송훈 스타 셰프가 출연하여 

라이브 방송으로 옥수수를 

이용하여 저녁을 만들기 위한 

레시피가 공유됩니다.

 

 

생으로 먹어도 되는 초당옥수수는 

당도가 높은 super sweet corn으로 

제주도에서 재배 및 유통되는 

초당옥수수가 유명해요. 

 

 

 

송훈 옥수수 볶음밥을 

만들기 위한 재료와

만드는 법을 정리해보았어요.

 

 

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♥ 송훈 옥수수 볶음밥 재료 ♥

초당 옥수수 1/2개 (통조림 옥수수 가능)

김치 100g

오복지 60g

밥 300g (밥 2공기)

달갈 1개 (계란 1개)

양파 1/2개

쌈채소

대파 1대

조미김 1봉지

 

 

버터 20g

맛소금

식용유

 

1큰술 (1T) = 15ml

1작은술 (1t) = 5ml

1컵 = 종이컵 또는 200ml

부피 기준

 

 

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제주담은 제주(특)초당옥수수

 

♥ 송훈 옥수수 볶음밥 만드는 법 ♥

 

 

1

달군 프라이팬에 버터를 

녹인 후 초당 옥수수를 넣어서 

살짝 탈 정도로 볶아줍니다.

 

방송에서는 달걀 후라이를 

마지막에 했지만 프라이팬을 

더 안쓰려면 먼저 달걀 후라이를 해두고 

밥을 볶으면 프라이팬을 씻는 

번거로움을 덜 수 있어요. 

 

 

 

 

2

프라이팬을 불에 약불에 달구는 동안 

짠 김치를 잘게 다져서 준비합니다. 

 

김치 크기는 개인 취향에 맞게 자르면 되고,

김치 국물은 거의 들어가지 않도록 합니다. 

 

 

 

 

3

달군 프라이팬에 식용유 2큰술 넣고 

중불에서 자른 김치를 넣어 저어가며 

볶아줍니다. 

 

김치는 약간 탄듯 만듯한 

김치를 만들어줍니다.

 

 

 

 

4

양파 1/2개 또는 1/3개를 

다져서 준비합니다. 

 

양파를 다질 때는 

'송송송' 외치면서 

신나게 썰어주세요. :) 

 

 

 

 

5

다진 양파는 김치를 볶고 있는 

프라이팬에 넣어 볶아줍니다. 

 

불은 중강불!

 

김치를 볶다가 기름이 

부족하다고 느끼면 

식용유를 조금 더 넣어줍니다.

 

 

 

 

6

깻잎 3장 돌돌 말아서 

송송 썰어줍니다. 

 

 

 

 

 

7

상추 2장을 돌돌 말아서 

채썰어서 준비해줍니다. 

 

 

 

 

8

오복지 (무 짱아찌) 1큰술 반 정도를

준비해둡니다. 

 

 

오복지가 없으면 

단무지나 치킨무 등을 

사용해도 된다고 합니다.

 

단, 물기는 제거!

 

 

 

 

9

밥300g을 김치 볶는데 넣고,

식용유 2큰술 넣은 후, 

밥이 뭉치지 않도록 으깨며

골고루 볶아주세요.

 

야채가 살짝 탈 정도로볶아줍니다.

 

 

 

 

10

옥수수 복음밥에 옥수수 쌈장을 

1.5큰술을 넣고 간을 본 후 

다시 달달 볶아줍니다. 

 

 

 

11

쉰 김치를 이용한 경우,

 설탕을 조금 넣어주고, 

설 익은 김치는 설탕 대신

식초를 조금 넣어주면 된다고 해요.

 

 

 

 

12

그릇에 볶은 밥을 올린 후, 

준비해 둔 고명 (옥수수, 야채, 오복지, 조미김)을

올린 후, 참기름 1큰술과 

조미김을 올리면 완성입니다.

 

 

 

13

달걀 후라이를 해서 볶음밥 위에

올리고 통깨를 솔솔 뿌려줍니다.

 

 

 

 

 

* 방소에 나온 레시피를 소장하기 위한 글이며,

이 글에 언급된 인물, 제품, 방송, 업체와 

사업적/상업적 연관성 없습니다. 

 

* 이미지출처: Olive 집쿡 라이브 방송 캡처