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매실소고기볶음장 만드는 법 - 알토란 홍쌍리 명인 매실 완전 정복간단한 요리 레시피 2020. 6. 10. 23:32반응형
MBN <알토란>에서
홍쌍리 명인의 <매실 완전 정복>편이
방영되며 최강의 밥도둑,
"매실소고기볶음" 만드는 방법이 공개됩니다.
<재료>
참기름 1큰 술
간 소고기 200g
고추장 300g
멸치 육수 1컵 반
당근 1/4개 (45g)
다진 표고버섯 1/2개 (15g)
매실청 1/2컵
쪽파 2대 (20g)
청양고추 2개
다신 매실절임 3 큰 술
양파 1/4개 (25g)
다진 마늘 1큰 술
<멸치 육수 재료>
물 3컵
다시마 1장 (10x10cm)
대파 1/2대
볶은 멸치 1줌
무 200g
<조리과정/레시피>
1
달군 프라이팬에 참기름 1큰술 넣어요.
2
간 소고기 200g을 넣어 볶아요.
3
멸치 육수 1컵 반을 넣어요.
멸치 육수는 다음 재료를 넣고
끓이면 됩니다.
물 3컵
다시마 1장 (10x10cm)
대파 1/2대
볶은 멸치 1줌
무 200g
4
고추장 300g을 넣어서 섞어요.
5
다진 당근을 넣어주세요.
6
다진 표고버섯 반 개를 넣어요.
7
매실청 반 컵을 넣어요.
8
송송 썬 쪽파 2대를 넣어요.
9
씨 털어 다진 청양고추 2개를 넣어요.
10
다진 매실절임 3 큰 술 넣어요.
11
다진 양파 1/4개를 넣어 섞어요.
12
마지막으로 다진 마늘 1큰 술 넣어요.
13
열탕 소독한 그릇 또는
옹기에 넣어 보관합니다.
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