맛남의광장 백종원 김찌개 간단 레시피

SBS <맛남의 광장> 19회

백종원의 생김으로 만드는 김찌개 만드는 법 

- 방송 리뷰 & 재료와 조리과정 -

 

 

2020년 4월 9일 (목) 밤 10시 방송에서는 

전라남도 해남 편이 방영되며, 

아홉번째 맛남이는 해남 김입니다.

 

백종원의 김찌개를 

만들기 위한 재료와 조리과정은

이 글 아래에서 확인할 수 있어요.

 

 

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해남 곱창김 최고등급 햇곱창김 무산김 100장

 

 

≪ 백종원 김찌개 재료 ≫

생 김 1그릇

양파 1개

대패 삼겹살 1봉지

고춧가루 1/2컵

물 3리터

된장 1큰술

멸치액젓 1큰술

국간장 3큰술

소금 1큰술

다진 마늘 2큰술

청양고추 5개

대파 1/2개

 

 

※ 1큰술 15ml, 1작은술 5ml, 1컵 = 종이컵 기준

 

※ 일부 식재료의 양은 방송에서 

정확한 계량이 나오지 않아 추정치입니다.

 

※ 개인 취향에 맞게 재료 가감

 

 

≪ 백종원 김찌개 만드는 법 / 레시피 ≫

양파 1개를 채썰어 줍니다.

 

생김은 찬물에 담궈 짠기를 빼고 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라요.

 

한돈 대패 삼겹살을 웍에 넣어 구워요.

 

한돈 대패 삼겹살이 익으면 채썬  양파를 넣어 볶아요.

 

양파가 반쯤 익으면 고춧가루를 넣어요.

 

물을 넣어줍니다.

 

한 소끔 끓인 물에 된장, 멸치 액젓, 국간장, 소금을 넣어요.

 

잘게 썬 생김을 넣어줍니다.

 

청양고추와 대파를 넣고 끓이면 완성됩니다.

 

 

그릇에 담아 냅니다.

 

백종원 김찌개를 이용해서 바로 새로운

메뉴를 만들어 내는데요.

 

백종원은 소면을 삶아서 

얼큰 김국수를 만들었어요.

 

끓는 물에 소면을 넣어서 삶아요.

 

삶은 소면은 차가운 물에 넣어 헹굽니다.

 

면발 살려주는 고급 스킬로 토렴을 합니다.

 

소면을 김찌개에 넣으면 얼큰 김국수가 됩니다.

 

얼큰 김국수

 

좋은 하루 되세요 ♡

 

 

※ 인물, 제품, 업체, 방송과는 사업적 관련 없어요.

※ 이미지 출처: SBS 맛남의광장