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자연스럽게 전인화 사골 떡국 레시피 (ft. 코재 사골 국물)간단한 요리 레시피 2020. 1. 28. 03:31반응형
MBN <살아보면 알게 될꺼야 자연스럽게> 제26화
전인화의 사골 떡국 레시피
- 방송리뷰 & 재료와 조리과정 -
2020년 1월 27일 월요일 밤 11시 방송에서는 전라남도 구례군 산동면에 있는 현천마을에 빈집을 분양받아 사는 전인화, 허재, 은지원, 김종민, 조병규의 일상이 공개됩니다.
설 특집으로 모든 멤버들이 허재의 집에 모여서 떡국을 끓여 먹고 윷놀이를 하기로 합니다. 전인화는 허재가 끓여 놓은 사골육수를 이용해서 사골떡국을 만들기로 합니다. 가마솥에 오래 푹 고아낸 사골 육수 정말 진할 것 같네요.
전인화의 사골 떡국 재료와 조리과정은 이 글 아래에서 확인할 수 있어요.
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{전인화 떡국 재료 (6인분)}
사골 육수 3리터
다진 마늘 2큰술
가래떡 6컵
대파 1개
표고버섯 2개
간 소고기 2컵
달걀 4개
국간장 1/2국자
김가루
참기름
※ 1큰술 15ml, 1작은술 5ml, 1컵 = 200ml 기준입니다.
※ 방송에서 정확한 양이 명시되지 않은 경우, 방송에서 본 내용으로 추측한 양입니다.
{전인화의 떡국 조리과정}
전인화는 허재가 끓여둔 진한 사골을 이용해서 떡국을 끓이기로 합니다. 시중에 판매하는 사골육수를 사용하거나 또는 하루 전날 사골육수를 끓여두면 좋아요.
간 마늘은 그냥 넣으면 국물이 지저분해지기 때문에 티백에 넣어서 육수에 넣어 끓입니다.
긴 가래떡은 떡국떡 모양으로 어슷썰어줍니다.
표고버섯은 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
간 소고기에 썬 표고버섯을 같이 넣고 볶아줍니다. 표고버섯 향을 품은 소고기는 그릇에 담아둡니다. 시간적 여유가 된다면 달걀지단을 만들어둡니다.
가마솥에 떡국을 끓이기로 합니다. 가마솥에 사골육수를 부은 후 국간장으로 간을 합니다. 국간장 1/2 국자를 넣은 후 간을 보고 개인 취향에 맞게 간을 합니다.
썰어둔 떡을 넣어줍니다.
달걀에 어슷썬 대파를 넣고 섞은 것을 육수에 넣어서 한 소끔 끓여냅니다.
그릇에 떡국을 담은 후, 표고버섯 소고기 볶음, 달걀지단, 김가루, 참기름 등을 토핑으로 얹어 완성합니다. 토핑을 개인 취향에 맞게 넣으면 될 것 같아요.
<자연스럽게>의 기획의도는 가장 쉽게 행복을 찾는 법은 자연의 시계에 따라 움직이는 내추럴리즘 힐링라이프에 있다고 하며, 봄, 여름, 가을, 겨울 대자연을 배경으로 펼쳐지는 각본없는 리얼 시골 마을생활 판타지를 실현시켜 드립니다.
※ 이미지 출처: MBN 자연스럽게
※ 방영시간: 매주 토요일 밤 9시 10분
※ 방송, 인물, 제품, 장소와 사업적 연관성 없음반응형'간단한 요리 레시피' 카테고리의 다른 글
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