-
요즘애들 채식라면 만들기 레시피 - 저염 라면간단한 요리 레시피 2019. 3. 25. 06:16반응형
JTBC < 요즘애들 > 15회
채식 라면 비법 레시피
간단한 요리 만들기 레시피
라면을 좋아하는 유재석과
짠 음식을 많이 먹는 문세훈을 위한
맞춤형 레시피가 공개된다.
<채식 라면의 목표>
1. 밀가루를 줄이고
2. 기름을 줄이고
3. 나트륨을 줄인 라면
방송에 나온 레시피를
최대한 정확하고 간단하게 정리해보았다.
방송에서 나온 재료에 대한 정보는
글 하단에 추가해 두었다.
#채식 #비건 #채식라면 #유재석 #문세훈 #안백린 #요즘애들 #요리 #레시피 #간단한레시피 #방송에서본레시피
< 채식라면 채수 재료 >
물 1.5 L
다시마 10장 (손바닥 크기)
마른 미역 한 줌
큰 무 반통 (통썰기)
양파 1개 (통썰기)
당근 1개 (통썰기)
송화버섯 2개 (통썰기)
파뿌리 1개
< 양념장 재료>
식용유 1스푼
다진 마늘 5스푼
양파가루 1.5스푼
소금 반 스푼
후추 반 스푼
고춧가루 반 스푼
참기름 반 스푼
국간잔 1스푼
훈제 파프리카가루 반 스푼
불린 캐슈넛 1/2 컵
< 채식라면 재료 >
현미 국수 & 메밀면
뉴트리셔널 이스트 (영양 효모) 1 스푼
<고명>
개인 취향에 맞는 야채들
삼겹채 (고기 식감)
채식라면 만들기 레시피1. 냄비에 물 1.5리터를 넣고 채수 재료를 모두 넣고 끓인다. 끓이는 시간은 양념장 만드는 시간 동안 끓이면 된다.
2. 프라이팬을 중불로 하고 식용유 1스푼을 넣고 다진 마늘 5스푼을 넣어 볶는다.
3. 믹서기에 볶은 마늘과 양념장 재료를 모두 넣어준다.
4. 채수의 건더기를 걸러 맑은 채수를 준비한다.
5. 맑은 채수를 믹서기에 붓고 간다. 믹서에기 뜨거운 것을 넣고 세게 돌리면 터지니까 약한 세기로 천천히 갈아야 한다고 한다.
6. 곱게 간 채식소스는 다시 냄비에 넣고 한소끔 끓여준다. 그리고 영양 효모 1 스푼을 넣는다.
※ 한 번에 많이 끓인 후, 얼음틀에 넣어서 사용하면 편리하다고 한다.
7. 고명을 준비한다. 고명은 배추, 애호박, 파프리카, 고추, 파, 버섯, 브로컬리, 유부 등 다양한 것들로 개인 취향에 맞게 준비하면 된다.
※ 방송에서는 삼겹채라는 것이 두각되었는데, 곤약과 콩으로 만든 채식 삼겹살 일반 삼겹살과 맛은 비슷하지만 칼로리는 1/4라고 한다.
8. 글루텐이 적은 현미면과 메밀면을 삶은 후 그릇에 담은 후, 준비한 고명을 올린다.
9. 국물을 부어 채식라면을 완성한다.
안백린은 삼겹채와 청경채, 배추를 고명으로 올린 것 같다.
완성된 채식라면!
아래는 다른 요즘애들 출연자들의 채식라면이다. 플레이팅도 다르고 맛도 다르다고 한다.
방송에서 나온 재료 정보 알아보기
* 이미지출처: 방송화면 캡쳐
방송보고 열심히 정리한 정보예요.
공감♡과 댓글은 봉모망에게 힘이 된답니다.
무단사용 및 불펌은 자제해주시고,
재배포 시 꼭 출처 밝혀주실꺼죠 ^^*
반응형'간단한 요리 레시피' 카테고리의 다른 글
스페인하숙 차승원 간장 돼지 불고기 만들기 레시피 - 외국에서한식 (0) 2019.03.30 스페인하숙 차승원 짜장덮밥 짜장소스 한식 만들기 레시피 (0) 2019.03.30 매콤한 해산물 짜파게티 만들기 레시피 feat 트뢰플 오일 (0) 2019.03.29 [홈카페] 카라멜라떼 집에서 만들기 레시피 feat 우유거품기 (0) 2019.03.29 요즘애들 케일주스 만들기 레시피 (0) 2019.03.25 미추리 송강의 치즈 불닭 정식 초간단 레시피 - 까르보 불닭볶음면 (0) 2019.03.24 미추리 손담비 햄맛탕 만들기 레시피 - 스팸 고구마 맛탕 초간단 레시피 (0) 2019.03.23 집에서 5분 만에 고추장 담그기 - 생생정보 (0) 2019.03.21