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당나귀귀 심영순의 명란 달걀말이 레시피간단한 요리 레시피 2019. 9. 15. 22:37반응형
KBS2 <사장님 귀는 당나귀 귀> 제 21화
심영순의 달걀말이 만드는 방법
2019년 9월 15일 방송에서는
한복을 전하러 온 명인 박술녀님과
부원장님이면서 박술녀님의 조카
노영선 부원장이
심영순 선생님에게 요리를
배워보기로 합니다.
심영순 선생님의 레시피는
알고 있으면 좋을 것 같아
아래 정리해보았어요.
방송에서 본 레시피를 정리하였으며,
정확한 계량이 언급되지 않은 것은
추정치이므로 개인 취향에 맞게
조절해주시면 됩니다.
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{재료}
달걀 7개
파프리카 (다지기)
명란 (채썰기)
깻잎 (다지기) <- 명확하지 않음 ㅠㅠ
(파, 고추로 대체 가능)
{달걀말이 조리방법}
1. 명란젖 채썰고, 파프리카, 깻잎은
다져서 준비해 둡니다.
2. 달걀 7개 정도를
풀어준 후, 체에 2~3번 걸러줍니다.
3. 채썬 명란에 달걀물을 조금
넣어 섞어줍니다.
4. 사각 프라이팬에 기름을 두른 후,
달걀물을 모두 부은 후,
윗달걀물은 다시 그릇으로 부어주고,
속재료를 넣어 줍니다.
심영순 선생님은 달걀물과 섞은
명란젖, 깻잎, 파프리카 순으로
넣어서 말아주었어요.
완성된 명란젖 달걀말이입니다.
※ 이미지출처: 방송화면 캡쳐
※ 위에 언급된 제품, 인물 등과는 사업적 연관성 없음.
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