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극한식탁 이승윤 폭립 만드는 방법 / 폭립 소스 만들기간단한 요리 레시피 2019. 9. 13. 03:56반응형
Olive <극한식탁> 제 3화
남편들의 취향 저격 요리 토크쇼
이승윤의 폭립 레시피
2019년 9월 12일 방송에서는
자연인 특집으로 <나는 자연인이다>의
윤택과 이승윤 부부가 출연합니다.
이승윤 장모님의 등갈비찜 레시피를
바탕으로 이승윤이 재해석한
등갈비김치찜과 폭립을 만들기로 합니다.
방송에서 본 레시피를 정리하였으며,
정확한 계량이 언급되지 않은 것은
추정치이므로 개인 취향에 맞게
조절해주시면 됩니다.
{재료}
대파 뿌리부분 2대
양파 껍질째 반 개
월계수 잎 2장
소주 1/2컵
등갈비 1.2kg
* 이승윤은 등갈비 1.2kg을 같이 삶아서
600g씩 나눠서 등갈비김치찜과
폭립을 만들었어요.
{폭립 소스 재료}
케첩 1큰술
바비큐소스 4큰술
진간장 1큰술
굴소스 1큰술
올리고당 1큰술
다진 마늘 1큰술
생강가루 1작은술
맛술 1큰술
물 1컵
후추 약간
{조리방법}
1. 등갈비는 차가운 물에 담궈서
피를 빼줍니다.
2. 압력밥솥에 대파와 양파,
월계수 잎, 소주, 등갈비를 넣고
삶아줍니다.
3. 그릇에 모든 폭립 소스를 넣어 석어서
폭립 소스를 만듭니다.
4. 삶은 등갈비 위에
폭립소스를 얹은 뒤 압력솥에 익힙니다.
5. 폭립은 샐러드와 같이 담아 내었고,
폭립위에 파르메산 치즈를 올렸내요.
※ 이미지출처: 방송화면 캡쳐
※ 위에 언급된 제품, 인물 등과는 사업적 연관성 없음.
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