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정호영 셰프의 반숙 달걀 만들기 - 위대한 수제자간단한 요리 레시피 2019. 7. 18. 01:49반응형
채널A <위대한수제자> 제 6화
정호영 셰프의 반숙 달걀 만들기
- 방송에서 본 요리 레시피 -
2019년 7월 17일 방영된
위대한 수제사에서
일식대가 정호영 셰프의
쉽게 반숙 달걀 만드는 방법이
소개되어 정리해보았어요.
쫄면 대가에게 쫄면 양념 비법을
전수받아 안동 수제자 식당에서
일식 스타일로 쫄면을 만들어 내는데,
거기에 반숙 달걀을 사용했어요.
달걀 삶는 것이 참 쉬운 것 같지만
익기 정도를 조절해서 삶는 것과
껍질 벗기기 쉽게 삶는 것은
언제해도 어려운 일 같아요.
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방송에 나온 음식 만드는 방법을 정리한 것으로
재료의 양이 정확하지 않으므로,
개인 취향에 맞게 가감하시기 바래요.
< 재료 >
달걀
소금 1큰술
식초 2큰술
반숙 달걀 레시피1. 달걀 삶은 냄비에 물은 넣은 후,
소금 1큰술과 식초 2큰술를 넣어 끓입니다.
2. 물이 끓으면 달걀을 넣고
7분간 삶아요.
3. 7분 지나면 얼음물 또는
찬물에 달걀을 넣어 식힙니다.
달걀이 다 식으면
껍질을 벗긴 후 반으로 잘라보니
노른자가 톡 터지고
조로록 흐를 정도의 반숙 달걀이
완성되었어요.
반숙 달걀이 올려진쫄면입니다.이연복 셰프는 이렇게 반숙 달걀을만들어서 냉장고에 넣어두고아침마다 먹으면 참 좋다고 하네요.위대한수제자 관련 글 보기※ 사업적 연관성없습니다.
※ 댓가성 없는 리뷰입니다.
※ 이미지는 방송화면을 캡쳐한 것이예요.
※ 저작권 침해가 된다면 바로 삭제할께요.
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