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위대한수제자 이연복의 짜장 라면 끓이는 법 / 짜장라면으로 간짜장 만들기간단한 요리 레시피 2019. 7. 11. 04:16반응형
채널A <위대한 수제자> 제 5화
이연복의 짜장 라면 끓이는 법
- 방송에서 본 요리 레시피 -
학교를 마치고 수제자식당을
찾아온 학생들을 위해
중식의 대가 이연복과 이홍운 부자가
인스턴트 짜장 라면으로
간짜장 만드는 방법이 소개되었어요.
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방송에 나온 음식 만드는 방법을 정리한 것으로
재료의 양이 정확하지 않으므로,
개인 취향에 맞게 가감하시기 바래요.
< 재료 >
짜장 라면 2개 (수프는 3개)
식용유
냉동 새우
양파 3개 (채썰기)
전분가루 + 물 (1:1 비율)
채썬 오이
이연복의 명풍 짜장 라면 레시피1. 냄비에 물을 넣고 끓입니다.
물이 끓으면 면을 넣고 끓입니다.
2. 새우는 3등분으로 먹기 좋게 자릅니다.
3. 프라이팬에 기름을 두른 후
채썬 양파 3개와 새우를 넣고
볶아줍니다.
가스불이고 웍을 사용한다면
불맛을 입혀도 좋아요.
4. 양파가 반쯤 익으면 볶은 재료에
짜장 라면 수프 3개를 넣고
면수를 8큰술 넣고 촉촉하게 볶아줍니다.
5. 전분을 넣어 소스를 마무리합니다.
전분가루와 물을 1:1의 비율로 넣어
전분물을 만듭니다.
6. 면이 반쯤 익었을 때
차가운 물 (냉수)를 넣고 끓입니다.
더 탱글탱글하고 쫄깃한 면으로
만들 수 있어요.
인스턴트 짜장 라면마다
면을 삶는 시간이 다르므로,
라면 봉투에 매뉴얼을 참고하세요.
7. 잘 익은 면을 건져
차가운 물에 헹굽니다.
8. 다시 따뜻한 물에 면을
적신 후 물기를 제거하고,
그릇에 담습니다.
9. 채썬 오이를 올려서 완성합니다.
완성된 이연복의 명품 짜장 라면입니다.※ 사업적 연관성없습니다.
※ 댓가성 없는 리뷰입니다.
※ 이미지는 방송화면을 캡쳐한 것이예요.
※ 저작권 침해가 된다면 바로 삭제할께요.
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