SBS <맛남의 광장> 37회
맛남의광장 통영 숙소에서 아바타 쉐프들의 도전, 장어완자탕과 장어&칩스!
방송 리뷰
2020년 8월 13일 목요일 방송에서는 15번째 유랑지 '통영'에서 맛남이 '바닷장어'를 이용하여 장어 소비 촉진을 위한 장어요리 레시피들이 대공개됩니다.
통영의 한옥 펜션에서 '바닷장어'를 이용한 요리 대결이 펼쳐지는데요. 양세형과 유병재, 김희철과 김동준이 팀이 되어 시청자들이 올려준 레시피를 따라 요리를 만들어 보기로 합니다.
양세형과 유병재는 장어 완자를 이용한 장어완장탕을 만들고, 김희철과 김동준은 영국의 '피시앤칩스'에 장어를 사용해서 장어앤칩스를 만들기로 합니다.
양세형과 유병재가 만든 장어완자탕은 장어를 곱게 갈아서 장어완자를 만들어서 장어탕을 만든 것으로 비린내가 나지 않는다면 장어를 먹지 않는 분들도 먹을 수 있는 건강한 요리인 것 같네요.
장어요리는 구이와 회, 샤브샤브로 먹는 것은 많이 보았어도, 장어 튀김은 거의 본적이 없는 것 같아요. 장어 앤 칩스 레시피 정말 기대됩니다.
농벤져스들이 통영에서 머문 숙소는 한옥 콘셉트의 펜션으로 '안정궁펜션'이라는 곳입니다. 홈페이지는 http://www.anjeong.kr/ 이며, 높은 지대에 있어서 바다가 보이는 펜션이라고 하네요.
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※ 이미지 출처: SBS 맛남의광장 방송
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