맛남의광장 백종원 청경채 무침 (& 수육) 레시피 만들기

청경채무침 & 수육

맛남의광장 청경채무침 

 

 

SBS <맛남의 광장> 26회

백종원 청경채 무침 (& 수육) 레시피

- 방송 리뷰 & 재료와 조리과정 -

 

 

2020년 5월 28일 목요일 방송에서는 

경기도 용인 편으로 

용인에서 생산되는 청경채를 이용한 

새로운 메뉴를 만들기로 합니다.

 

 

백종원의 청경채 무침을 

만들기 위한 재료와 조리과정은

이 글 아래에서 확인할 수 있어요.

 

 

#맛남의광장 #맛남의광장레시피 

#맛남이 #맛남레시피 #백종원레시피 

#백종원 #양세형 #김희철 #김동준 

#특산물요리연구#맛남의광장요리만들기

#용인무 #맛남의광장무요리 #규현 

#용인청경채 #맛남의광장청경채 

#백종원청경채 

 

---

☞ 맛남의광장 관련 글 보기

 

맛남의광장 조규현 청경채 덮밥 간단 레시피 / 조밥 만들기

 

맛남의광장 양세형 청경채 고추장궈 간단 레시피

---

 

 

 

≪ 백종원 청경채 무침 & 수육 재료 ≫

 

수육 삶기 재료

통 돼지고기 전지 2.3kg

물 10리터

양파 280g

편 생강 36g

대파 280g

통마늘 120g

재래식 된장 약 1.5컵

인스턴트 커피 한 봉지

 

 

청경채 무침 재료

청경채 1,300g

물 3L (리터)

꽃소금 2작은술

간 마늘 1작은술

황설탕 3작은술

고운 고춧가루 2.5작은술

식초 1큰술

참기름 약간

통깨 한 꼬집

 

 

 

※ 1큰술 15ml, 1작은술 5ml, 1컵 = 종이컵 기준

 

※ 일부 식재료의 양은 방송에서 

정확한 계량이 나오지 않아 추정치입니다.

 

※ 개인 취향에 맞게 재료 가감

 

 

≪ 백종원 청경채 무침 & 수육 만드는 법 / 레시피 ≫

 

 

 

1

청경채를 세로로 4등분합니다.

 

2

웍이나 냄비에 물과 꽃소금을 

넣고 끓입니다. 

물이 끓으면 청경채를 넣고 

30초 ~ 1분간 데쳐줍니다. 

 

3

데친 청경채는 차가운 물에 

헹궈서 식감을 살려줍니다.

 

 

 

4

데친 청경채에 다음 재료를 

넣고 살살 버무려줍니다.

 

간 마늘 1작은술

황설탕 3작은술

고운 고춧가루 2.5작은술

식초 1큰술

참기름 약간

통깨 한 꼬집

 

 

 

5

삶아진 수육을 꺼내 

먹기 좋게 잘라줍니다. 

 

 

 

6

접시에 수육과 청경채 무침을 

담아내면 완성

 

청경채로도 새콤달콤한 무침을 

만들어 먹을 수 있는 레시피로 

매우 유용한 것 같네요. 

 

 

이 글이 도움이 되었다면

아래 공감 ♡를 꾹 눌러주세요 ^^

좋은 하루 되세요!

 

HOPE YOU ARE WELL AND SAFE!

 

 

※ 인물, 제품, 업체, 방송과는 사업적 관련 없어요.

※ 이미지 출처: SBS 맛남의광장