맛남의광장 규현 수란 만드는 법

SBS <맛남의 광장> 26회

규현의 아침식사 수란 레시피

- 방송 리뷰 & 재료와 조리과정 -

 

 

2020년 5월 28일 목요일 방송에서는 

경기도 용인 편으로 

용인에서 생산되는 청경채를 이용한 

새로운 메뉴를 만들기로 합니다.

 

 

 

 

오늘 아침은 규현이 

수란을 만들어보기로 하는데요.

 

저도 집에서 몇 번 해보았는데,

저렇게 둥글게 되지 않던데, 

규현 요리에 소질이 있나봐요!!!

 

규현의 수란을 

만들기 위한 재료와 조리과정은

이 글 아래에서 확인할 수 있어요.

 

 

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≪ 재료 ≫

달걀

물

식초

 

 

※ 1큰술 15ml, 1작은술 5ml, 1컵 = 종이컵 기준

 

※ 일부 식재료의 양은 방송에서 

정확한 계량이 나오지 않아 추정치입니다.

 

※ 개인 취향에 맞게 재료 가감

 

 

≪ 만드는 법 / 레시피 ≫

 

냄비에 물을 넣고 

식초를 많이 많이 넣어요.

 

 

물이 끓어 오르기 시작하면 

숟가락을 넣어 돌려 회오리를 만들어요.

 

 

 

회오리 중심부에 날달걀을 투하합니다.

 

 

정말 동그랗게 완성된 수란! 

 

완성된 수란은 차가운 물에 

넣어 식히라고 하네요. 

 

 

 

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※ 인물, 제품, 업체, 방송과는 사업적 관련 없어요.

※ 이미지 출처: SBS 맛남의광장