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편스토랑 이정현의 달걀 노른자절임 초간단 레시피간단한 요리 레시피/편스토랑 레시피 2020. 3. 6. 23:30반응형
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KBS2 <신상출시 편스토랑> 19회
이정현 달걀 노른자절임 만드는 법
- 방송 리뷰 & 재료와 조리과정 -
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2020년 3월 6일 금요일 저녁 9시 45분 방송에서는 달걀 편이 방영됩니다. 이정현이 한지혜와 김지애를 초대하여 달걀 요리 미식회를 진행합니다.
이정현은 세상 그 어디에도 없는 파스타 레시피를 공개하면서 마지막에 플레이팅을 위해 '달걀 노른자 절임'을 파르마산 치즈처럼 올려주는데요. 노른자절임의 경우 치즈랑 비슷한 풍미로 파르마산 치즈처럼 사용할 수 있다고 하니 미리 만들어두고 사용해도 좋을 것 같네요.
이정현의 노른자 절임을 만들기 위한 재료와 조리과정은 이 글 아래에서 확인할 수 있어요.
{노른자절임 재료}
설탕 1컵
굵은 소금 1컵
달걀 5개<도구>
밀폐용기
숟가락
※ 1큰술 15ml, 1작은술 5ml, 1컵 = 200ml 기준입니다.
※ 방송에서 정확한 양이 명시되지 않은 경우, 방송에서 본 내용으로 추측한 양입니다.
※ 개인 취향에 맞게 가감하시면 됩니다.
{노른자절임 조리과정 / 만드는 방법}
! 산란한지 얼마 안 된 싱싱한 달걀로 해야 합니다.
※ 이 글에 언급된 인물, 제품, 업체, 방송과는 사업적/상업적 관련 없습니다.
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※ 이미지 출처: KBS2 편스토랑
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