마이리틀텔레비전 최형진, 마라 족발 만들기

MBC <마이 리틀 텔레비전 V2> 제31화

집에서 마라 족발 만들기

- 재료와 조리과정 보기 -

2019년 11월 4일 방송에서는 

지난 주에 이어 최형진 셰프의 

중국의 매운 식재료 '마라'를 이용한

요리 레시피가 공개됩니다. 

집에서 만든 마라소스를 이용해서

남은 족발로 마라 족발을 만드는

방법이 소개됩니다. 

재료와 조리과정은 이 글 아래에서

확인할 수 있어요.

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｛재료｝

족발

고추기름 2큰술

건고추 5개

마라소스 2큰술

부추

｛만능 간장소스 재료｝

물3국자

간장 1국자

설탕 1국자

다진 마늘 약간

치킨파우더 1큰술

｛조리과정｝

그릇에 만능 간장소스 재료를 

모두 넣고 잘 섞어줍니다. 

* 만능 간장소스 대신 시중에 판매하는

소불고기 양념을 사용해도 된다고 합니다. 

달군 웍에 고추기름 2큰술을 두릅니다.

고추기름에 건고추를 5개를

크게 뜯어서 넣어줍니다.

간장소스를 부어어서 고추기름과 

섞이도록 잘 저어줍니다. 

마라소스 2국자를 넣어줍니다.

* 개인 취향에 맞게 마라소스 양을 조절하면 됩니다.

족발을 넣고 족발에 양념이

잘 베이도록 볶아줍니다. 

마지막으로 부추를 넣어 한 번 볶으면 완성됩니다. 

10분만에 완성한 마라 족발입니다.

※ 출처: MBC 마이 리틀 텔레비전V2

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