백파더 백종원 김치볶음밥 초간단 레시피

MBC <백파더: 요리를 멈추지 마!> 4회

백종원 햄 김치볶음밥 초간 만들기

- 방송 리뷰 & 재료와 만드는 법 -

 

 

 

2020년 7월 11일 토요일 방송에서는 

네 번째 요리 재료 "김치"를 이용하여 

요린이들을 위한 김치 요리 레시피가 

공개됩니다. 

 

백파더는 "신김치"를 준비해달라고 했으며, 

신김치와 참기름, 대파, 햄을 이용해서 

간단한 김치볶음밥을 만듭니다.

 

예고편에서 깍두기 빼고, 

배추김치, 총각김치, 파김치로 

요리를 해도 된다고 합니다. 

 

* 매운 것이 싫으면 배추 김치를

물에 씻어서 사용하고, 재료나 

조리과정을 동일합니다. 

(고춧가루는 제외)

 

백종원의 김치볶음밥을 

만들기 위한 재료와 만드는 법은 

아래에서 확인할 수 있어요.

 

 

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                  백종원 김치볶음밥 재료                 

배추 김치 1컵

햄 100g

소시지 100g

식용유 2큰술

파 4큰술 (선택사항)

고춧가루 1/2큰술

설탕 1/2큰술

간장 2큰술

물 3큰술

밥 1공기

참기름 1~2방울

달걀 1개

 

 

 

김치는 갓김치, 총각김치, 깍뚜기를 

사용해도 되며, 부추김치 파김치는 

사용하지 마세요.

 

※  1큰술 (1T) 15ml, 1작은술 (1t) 5ml,

1컵 = 200ml 부피 기준 또는 종이컵 기준

 

※ 방송에서 정확한 계량이 표시되지 

않은 경우는 추정치예요. 

 

※ 개인 취향에 맞게 재료는 가감하면 됩니다.

 

 

 

                  백종원 김치볶음밥 만들기 / 레시피                 

 

 

1

김치 1컵(종이컵 기준)을 

그릇에 넣은 후 가위로 

잘게 잘라줍니다.

 

다지듯이 잘게 잘라주면 

더욱 좋다고 합니다.

 

* 신김치가 아닌 경우는 

식초를 조금 넣으면 되는데,

사과식초는 사용하면 안된다고 합니다.

 

 

 

2

햄을 가위로 자른 후

비닐봉지에 넣은 후

손바닥으로 눌러서 으깨줍니다.

 

칼과 도마를 쓰지 않기 위해 

비닐봉지에 넣고 으깨는 것으로 

칼 쓸 줄알면 잘게 다져서 

준비해줘도 됩니다.

 

 

 

 

3

소시지(소세지)도 비닐봉지에 

넣고 손바닥으로 밀어서 으깹니다.

방송보다가 백종원 아저씨 

얼굴 그려진 양념장이 보이는데요.

어라 저게 뭐지? "만능양념장"이라고

쓰여있는데 사서 써보고 싶군요!

 

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4

달군 프라이팬에 식용유 2큰술 넣은 후

으깬 햄을 넣고 강불로 볶아줍니다.

 

햄이 노릇노릇해질 때까지 

볶아주어야 합니다.

 

* 파기름에 만들고 싶은 경우,

식용유 넣고, 잘게 쫑쫑쫑 썬 파를

넣어 파기름을 내어줍니다.

 

 

5

다음 재료는 모두 바로바로 넣어주세요!

안그러면 타요!

 

설탕 1/2큰술(꿀 1큰술)을 넣고 

간장을 2큰술을 넣어줍니다. 

 

간장이 쫄면서 그럴싸한 냄새가 나면

고춧가루 1/2큰술 넣어요.

 

매운 것이 싫으면 

고춧가루 생략해도 됩니다.

 

 

 

6

잘라둔 김치를 넣어요.

 

 

 

 

7

물 3큰술 넣고 물이 쫄때까지

볶아주고 물이 다 졸면 

불을 꺼주세요.

 

김치 양념에 물을 넣으면 

촉촉해져서 밥을 넣고 

볶을 때 뭉치지 않고 윤기가 생겨요.

 

타지 않게 주의해야 합니다.

 

 

 

8

볶은 김치에 햇반이나 찬밥을 

넣고 하얀 밥이 없을 정도로 

꼼꼼하게 비벼줍니다.

 

* 불은 끈 상태입니다.

* 냉동된 밥은 전자레인지를 이용해서 

3~4분 해동을 돌린 후 사용합니다. 

 

 

 

9

불을 켜고 비빈 밥을 올린 후 

개인 취향에 맞게 올려서 볶아줍니다.

 

요린이분들은 강불에 2분 정도 볶아줍니다. 

 

달걀 후라이를 따로 만들어서 

올려 줍니다.

 

초간단 김치볶음밥 완성 후 

취향에 따라 참기름 1~2방울 떨어뜨려

비벼줍니다.

 

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※ 이 글은 예고/본방송을 보고 

요리 레시피를 개인소장을 위해 저장한 것으로 

이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 

사업적/상업적 연관성이 없습니다.

 

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※ 이미지 출처: MBC 백파더: 요리를 멈추지마 방송 캡처