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닥터셰프 석류 먹고 가새우 레시피 - 한창 x 여경옥 셰프간단한 요리 레시피 2020. 3. 2. 17:49반응형
MBN <닥터셰프> 제1회 첫방송
석류 먹고 가새우 레시피
- 방송 리뷰 & 재료와 조리과정 보기 -
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2020년 3월 2일 첫 방송에서는 미스코리아 장윤정이 건강 레시피 의뢰인으로 출연합니다. 중년 여성 건강을 위협하는 갱년기 극복을 위한 음식으로 한창 한의사와 중식 대가 여경옥 셰프의 콜라보로 탄생한 <석류 먹고 가새우> 만드는 방법이 공개됩니다.
석류 먹고 가새우를 만들기 위한 재료와 조리과정은 이 글 아래에서 확인할 수 있어요.
{석류 먹고 가새우 재료}
중새우 13마리
돼지고기 50g
연근 50g
생강 50g
달걀 1~2개
굴 소스 1큰술
감자 전분
식용유
석류즙 1/2컵
물 50g
설탕 3큰술
두반장 1큰술
전분 물 3큰술
고추기름 1큰술
석류
※ 1큰술 15ml, 1작은술 5ml, 1컵 = 200ml 기준입니다.
※ 방송에서 정확한 양이 명시되지 않은 경우, 방송에서 본 내용으로 추측한 양입니다.
{석류 먹고 가새우 조리과정}
손질한 중 새우 4마리, 돼지고기 50g, 연근 50g, 생강 3g을 다진 후, 달걀 흰자 1개, 굴 소스 1큰술을 넣어 소를 만듭니다.
칼로 중새우 9마리의 등을 두 번 갈라 넓게 편 후, 소를 넣고 만두처럼 감싸줍니다.
손질한 새우에 달걀 물과 감자 전분을 묻히고, 170도로 달군 식용유에 넣고 튀깁니다.
석류즙 1/2컵에 물 50g, 설탕 3큰술, 두반장 1큰술을 넣고 팬에 끓인 뒤 전분 물 3큰술, 고추기름 1큰술을 넣고 졸여 소스를 만듭니다.
석류 소스가 졸아들면, 불을 끄고 석류 알맹이를 넣어줍니다.
튀긴 새우 위에 석류 소스를 뿌려 마무리합니다.
다음은 방송에 나온 간단 레시피입니다.
※ 이 글에 언급된 제품, 인물, 업체, 방송과는 사업적/상업적 관련없습니다.
※ 이 글에는 제휴 링크가 포함되어 있을 수 있어요.
※ 이미지 출처: MBN 닥터셰프
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