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닥터셰프 미스 삼치 진석류 레시피 - 안지현 x 미카엘간단한 요리 레시피 2020. 3. 2. 17:48반응형
MBN <닥터셰프> 제1회 첫방송
미스 삼치 진석류 레시피
- 방송 리뷰 & 재료와 조리과정 보기 -
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2020년 3월 2일 첫 방송에서는 미스코리아 장윤정이 건강 레시피 의뢰인으로 출연합니다. 장윤정을 위한 건강 레시피로, 안지현 가정의학과 전문의와 한국 생활 17년 차 불가리아인 미카엘 셰프의 콜라보로 탄생한 <미스 삼치 진석류> 만드는 방법이 공개됩니다.
미스 삼치 진석류를 만들기 위한 재료와 조리과정은 이 글 아래에서 확인할 수 있어요.
{미스 삼치 진석류 재료 (1인분)}
삼치 한 토막
소금 약간
후추 약간
레몬 1/2개
쪽파 2줄
마늘 1쪽
월계수 잎 2개
해바라기유
요리용 술 1큰술
감자 1개
브로콜리 1/4개
당근 1/3개
버터 1작은술
석류즙 1컵
레드와인 1/2컵
정향 2~3개
월계수 잎 2개
통 후추 1작은술
레몬즙 3큰술
꿀 1큰술
※ 1큰술 15ml, 1작은술 5ml, 1컵 = 200ml 기준입니다.
※ 방송에서 정확한 양이 명시되지 않은 경우, 방송에서 본 내용으로 추측한 양입니다.
{미스 삼치 진석류 조리과정}
손질한 삼치 한 토막을 소금과 후추로 간한 뒤,
레몬 1/2개, 쪽파 2줄, 마늘 1쪽, 월계수 잎 2개를 속에 채워 넣고 해바라기유에 앞뒤로 약 10분간 구워줍니다.
마지막에 술 1큰술을 넣어 삼치의 잡냄새를 없앤 뒤, 약 3분간 더 구워줍니다.
삶은 감자 1개, 브로콜릭 1/4개, 당근 1/3개를 한 입 크기로 썰고 냄비에 데친 후 버터 1작은 술에 볶아줍니다.
석류즙 1컵에 레드와인 1/2컵, 정향 2~3개, 월계수 잎 2개, 통후추 1작은술, 레몬즙 3큰술, 꿀 1큰술을 넣고 끓인 뒤 옥수수 전분 1큰술을 넣고 졸입니다.
감자, 브로콜리, 당근과 구은 삼치를 곁들이고 석류 소스를 뿌려 마무리합니다.
다음은 방송에 나온 초간단 레시피입니다.
※ 이 글에 언급된 제품, 인물, 업체, 방송과는 사업적/상업적 관련없습니다.
※ 이 글에는 제휴 링크가 포함되어 있을 수 있어요.
※ 이미지 출처: MBN 닥터셰프
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