백반기행 허영만 여수 덕양곱창골목 새우살 소고기 구이 식당 위치 어디

TV조선 <식객 허영만의 백반기행> 제33화 

허영만 여수 덕양곱창골목 새우살 소고기 구이 식당 위치 어디

- 촬영장소 이름 위치 등 정보 총정리 -

2020년 1월 10일 금요일 밤 80시 방송에서는 신년 특집 "속속들이 맛있다! 여수 밥상의 제2막"편이 방영됩니다. 여수 식객으로는 탤런트 이승신씨가 출연했어요. 

허영만이 찾아간 곳은 전라남도 여수시 소라면 덕양리에 있는 덕양곱창골목입니다. 우시장이 있었던 곳이고 도축장이 있어 여수 우시장의 전통을 잇는 맛을 볼 수 있다고 합니다. 그 중 허영만의 친구가 "그 집 괜찮아"라고 소개한 식당을 찾아가 소고기 특수부위인 새우살을 먹어봅니다.

식당에 딸린 정육점에서는 안상현 사장이 그 날 도축장으로 부터 받은 특수부위를 손질하고 있었고, 정육점 옆에 식당에서 고기를 구워 먹을 수 있다고 합니다. 

방송에 나온 식당의 이름과 위치, 메뉴 가격 등의 상세한 정보는 이 글 아래에서 확인할 수 있어요.

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허영만과 이승진이 찾아간 식당 외관과 입구의 모습입니다. 왼쪽은 정육점, 오른쪽은 식당입니다.

정육점 내부의 모습이예요. 

식당 내부의 모습입니다.

기본 찬입니다. 안주인이 직접 만드는 김치 4종류가 내어지네요.

새우살은 새우 모양처럼 생겨서 이름 붙은 소 특수부위입니다. 소 '아랫등심'에서 추려낸 특수부위로 상위 1% 구이용 부위로 꼽히며 연하고 감칠맛이 좋다고 합니다. 

당일 도축한 고기여서 수분이 없다고 합니다. 그래서 불을 켜지 않은 판에 한지를 깔고 새우살을 올린 후 불을 켜고 불하고 같이 달궈야 한다고 합니다. 한지를 깐 이유는 불판보다 한지가 더 위생적이라고 표현했어요.

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「 이름 · 상호 」

복산식당

「 주소 · 위치 · 어디 」

전남 여수시 소라면 하세동길 17-2 (우)59649

지번 소라면 덕양리 1268-29

「 메뉴 가격 」

등심 39,000원

육사시미 36,000원

야채불고기 20,000원

생삼겹살 13,000원

「 ☎ 연락처 · 전화번호 」

061-683-8635

「 알고 가면 좋아요! 」

주차 가능

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※ 검색으로 찾은 정보로써 방송과 다를 수 있어요.

※ 개인적인 방송리뷰이며, 사업적 연관성없습니다.

※ 이미지 출처: TV CHOSUN 식객 허영만의 백반 기행

※ 방영시간: 매주 금요일 저녁 8시