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스페인하숙 차승원 감자채 볶음 레시피 - 외국에서 한식 만들기 쉬운 레시피외국에서 한식만들기 2019. 4. 13. 01:27반응형
tvN < 스페인하숙 > 5회
차승원의 감자채 볶음 레시피
외국에서 한식 만들기
스페인하숙 알베르게 영업 4일차 저녁 메뉴는
김찌치개와 함께 감자채 볶음이다.
실제로 감자채 볶음은 외국에서
한국 재료하나 없이 만들 수 있는 반찬 중 하나이다.
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< 재료 >
감자 5개
파프리카 1/2 개
양파 1/2 개
소금 1 티스푼
후추 1/2 티스푼
포도씨유 또는 일반 식용유 3 큰술
감자채 볶음 만들기 레시피1. 감자는 껍질을 벗기고 채썬 후 차가운 물에 10분이상
담궈서 전분을 빼고, 채에 올려 물기를 빼준다.
파프리카와 양파도 채 썰어서 준비해 둔다.
감자를 미리 물에 담가 전분을 빼두면 조리시 눌러붙지 않는다.
2. 웍에 식용유를 두른 후 골고루 오일 마사지를 해주고,
3. 물기를 뺀 감자와 채 썰어둔 파프리카와 양파를 넣고, 볶는다.
감자가 으깨지지 않도록 살살 볶는다.
4. 간을 위해 소금, 후추를 넣고,
오일은 부족하다면 추가로 넣는다.
5. 감자가 반 정도 익었으면
(감자가 살짝 투명해지면 익기 시작한 것)
6. 약불로 줄인 후, 뚜껑을 덮고 몇 분간 찌듯이 익힌다.
노릇노릇 감자채 볶음 완성!전분기를 잘 빼서 그런지 감자들이 으깨지지 않고잘 볶아진 것 같다.* 이미지출처: 방송화면 캡쳐
방송보고 열심히 정리한 정보예요.
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