모던패밀리 박원숙 오미연 여름철 보양 샐러드 만들기 레시피

MBN <모던패밀리> 20회 [1인 가족] 박원숙 편

오미연의 한여름 보양 샐러드

방송에서 본 요리 레시피

오미연은 여름철 보양음식으로

약선요리인 한여름 보양 샐러드 레시피를

소개했습니다.

한식 재료를 이용해서 만든

샐러드로 어르신들 입맛에도

맞을 것 같네요.

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방송에 나온 음식 만드는 방법을 정리한 것으로

재료의 양이 정확하지 않으므로,

개인 취향에 맞게 가감하시기 바래요.

< 재료 >

삶은 보리밥 2컵

치커리 3컵 (3등분으로 자르기)

파프리카 2개 (채썰기)

두부 1/2 개 (편썰기)

절편 2개 (손가락크기로 썰기)

참기름 약간

당근 1/2 개 (편썰기)

오이 1/2개 (편썰기)

< 샐러드 드레싱 재료 >

플레인요거트 2개

들깻가루 1큰술

검은깨 1큰술

흑임자 2큰술

매실청 2큰술

소금 1/2작은술

*컵 = 종이컵 기준

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여름철 보양 샐러드 레시피

1. 두부를 얇게 썰어 기름에 튀긴다.

2. 튀겨낸 두부는 반드시 식힌다.

3. 손가락 굵기로 썬 절편은

서로 엉겨 붙지 않게 참기름을 발라둔다.

4. 파프리카, 당근, 오이는

먹기 편하도록 얇게 잘라 준다.

5. 샐러드 그릇에 치커리와 모든 야채를 넣은 후,

샐러드 드레싱을 넣어 

섞어준다. 

6. 말린 팽이버섯을 올리면 완성된다.

다음은 샐러드를 버무리기 위한 

샐러드 드레싱을 만드는 방법이예요.

1. 샐러드 드레싱을 만들 그릇에

플레인 요구르트 (플레인요거트)를 넣는다.

2. 들깻가루 다섯 스푼을 넣는다.

3. 검은깨는 절구로 으깨거나,

절구가 없는 경우, 손바닥에 깨를 올려

으깨어 넣는다.

4. 흑임자 두 스푼, 매실청 두 스푼, 

소금 약간을 넣어 섞어준다.

비타민과 식이섬유, 무기질이

가득한 건강한 보양 샐러드가 완성된다.

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박원숙과 오미연이 촬영을 한 곳은

양주에 있는 한옥촌신선마을이라는 곳이다. 

상호

한옥촌신선마을

주소/위치

경기도 양주시 장흥면 일영로501번길 241

지번주소 경기도 양주시 장흥면 삼하리 389-10

전화번호/연락처

031-871-2577

홈페이지

www.shinsunmaeul.co.kr

※ 사업적 연관성없습니다.

※ 이미지출처: 다시보기 방송화면 캡쳐