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생방송투데이 인천 도다리 코스 요리 - 도다리 샤브샤브 해물조림TV국내맛집/인천 2019. 3. 21. 01:28반응형
SBS <생방송 투데이> 815회 계절특미 편
자연산 도다리 코스 요리
식당 이름 위치 어디
인천에서 봄 도다리를 이용하여 계정 한정으로 '봄 도다리 코스 요리', 즉 도다리로 만든 다양한 음식을 맛볼 수 있는 횟집이 소개되었다. 이 식당은 생방송오늘저녁에 전어와 도다리쑥국소고기 샤부샤부, 해물도다리조림으로 이미 소개된 바가 있다.
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생방송 투데이 방송에서 소개된 식당 이름과 위치 등의 상세 정보에 대해 알아보았다. 현지 상황에 따라 일부 정보는 변경되었을 수 있다.
이름:
촌놈횟집
구글 리뷰 점수:
3.3 / 5.0
구글 리뷰 점수가 낮아서 리뷰 찾아보니, 봄에 계절음식인 도다리만 먹으러 가는 것이 좋을 듯함.
구글 리뷰 개수:
114개
네이버 공감수♡:
3개
주소/위치:
인천 미추홀구 한나루로 364
지번 학익1동 690-8
연락처/전화번호:
032-874-2645
영업시간:
매일 12:00 - 02:00
가격:
모듬회 35,000~55,000원
참치 35,000~80,000원
모듬초밥15,000원
미리 알고가면 좋은 정보:
특별히 주차공간이 있어 보이지는 않음
방송에서 본 맛집, 메뉴 음식 사진 ▼인천에 위치한 식당 외관과 입구의 모습
충남 서천에서 올라온 자연산 도다리를 이용해서 봄 계절 요리를 만든다고 한다. 자연산 도다리는 윤기가 자르르하고 빛깔이 선명하며, 눈이 까맣다고 한다.
<광거와 도다리 구분 방법>
광어는 가슴 지느러미가 밑으로 향했을 때 얼굴이 왼쪽에 있고, 도다리는 오른쪽에 얼굴이 몰려있다. 그리고 광어는 이빨이 있고 도다리는 이빨이 없다고 한다.
도다리로 만든 음식들의 모습이다.
도다리 코스 한 상에는 도다리 회, 도다리 물회, 소 목심살 채소, 각종 해사물, 도다리쑥국이 내어진다고 한다.
뼈째 썬 도다리 회
고소한 맛이 일품인 도다리 회는 뼈째 썰어서 씹으면 고돌고돌하다고 한다.
시원하고 매콤한 도다리 물회
제출 해산물이 들어간 도다리 샤부샤부
도다리 샤브샤브에 각종 해산물 넣고 끓여 먹는다고 한다.
<도다리 샤부샤부 육수 만드는 방법>
무와 멸치, 새우를 넣어 육수를 만들고, 도다리를 구워서 같이 넣어 끓인다고 한다. 이렇게 도다리를 굽는 이유는 비린내를 제거해주기 때문이라고 한다.
봄이 제철인 쑥과 각종 조개, 쭈구미, 도다리 등이 들어간 도다리 샤브샤브는 육수가 진하고 시워한 맛이 난다고 한다.
두 번째로 소개된 음식은 해물조림이다.
홍합, 민들조개, 살아 있는 낙지, 주꾸미, 문어, 금방 손질한 도다리 2마리 넣은 후 육수를 넣고 끓이면서 졸여 만드는 해물조림이라고 한다.
맛은 어떨지 모르지만 비주얼은 좋다.
대한민국 먹킷 리스트 지도 (구글지도) ▼지도 안의 파랑색 아이콘 클릭 상세 정보 확인* 이미지출처: 방송화면 캡쳐
방송보고 열심히 찾은 정보예요.
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