6시내고향 소고기 경장육사 (경장우육사) 레시피

KBS1 < 6시 내고향 > 7009회 

소고기 경장육사 (경장우육사) 만들기 

- 방송 리뷰 & 재료와 조리 과정 - 

 

 

2020년 4월 10일 금요일 저녁 방송에서는 

<셰프의 코너>를 통해

소고기 경장육사 (경장우육사)를 

만드는 과정이 공개됩니다. 

 

 

#6시내고향 #셰프의선물 #6시내고향레시피 

#6시내고향소고기경장육사 

#6시내고향경장우육사 #6시내고향요리

 

 

 

달인이 만든 수제 꽃빵 (35g * 42개입) 꽃빵튀김 고추잡채 화권

 

♥ 소고기 경장육사 (경장우육사) 재료 ♥

소고기

대파 1대

생강

죽순 

꽃빵

참기름

춘장

달걀

감자 전분

소금

후추

식용유

굴소스

간장

 

 

 

♥ 소고기 경장육사 (경장우육사) 만드는 법 / 조리 과정 ♥

 

1. 소고기는 채 썬 후 마리네이드하여

뜨거운 기름에 한 번 익혀 놓아요.

TIP. 마리네이드하면 고기가 코팅되어

육즙은 빠지지 않고 식감은 더 부드럽다고 해요. 

(*마리네이드 재료: 감자 전분, 달걀, 소금,

간장 약간, 후추 약간, 식용유 약간)

 

 

2. 대파, 생강, 죽순을 채 썰고 

아린 맛 제거를 위해 대파는 찬물에 담가 놓는다.

 

 

 

3. 팬에 식용유를 두르고 

채 썬 생강, 대파, 죽순을 볶아 향을 내주고
춘장, 청주, 굴소스, 설탕, 간장 등을 넣어 

춘장 소스를  만들어요.

 

 

4. 춘장 소스에 익힌 소고기를 넣고 

함께 볶아준 후 파채 위에 올려 주고

꽃빵을 곁들여 완성합니다. 

 

 

※ 방송, 업체, 인물, 제품과 사업적 관련 없습니다.

※ 이미지 출처: KBS1 6시 내고향